烏梅汁顧名思義就是用烏梅熬制而成的汁,酸甜可口的味道讓人們贊不絕口,尤其是在夏秋兩季更受到人們的喜愛。烏梅汁營養(yǎng)價(jià)值很高,適當(dāng)?shù)暮葹趺分瓕θ藗兊纳眢w健康有很大的好處,具有生津止渴、養(yǎng)陰潤燥和降低血糖等多種功效。烏梅汁的做法簡單方便,下面給大家簡單介紹一下,感興趣的朋友們趕緊動(dòng)起來哦。
原料:烏梅10顆、冰糖、蜂蜜。
做法:
1、將10顆左右烏梅過水沖洗干凈,放入湯鍋中加3/4水量大火煮開。
2、水沸騰后轉(zhuǎn)用小火慢慢燉煮,直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止,如果水量不夠的話可以反復(fù)加水。
3、將湯汁煮干成1升左右的濃縮汁,加少許冰糖調(diào)味,注意味道應(yīng)以酸為主。
4、關(guān)火靜置冷卻,然后將濃縮汁過濾裝瓶,放入冷藏室冷藏。
5、喝烏梅汁的時(shí)候可以按照濃縮汁:冰水=1:4或1:3的比例稀釋,然后加蜂蜜調(diào)味后飲用。