相信大家都喜歡吃烏梅吧,烏梅原產(chǎn)我國(guó),每逢正月梅花在寒風(fēng)中怒放、香飄十里,到了初夏樹(shù)上結(jié)滿了青黃色的梅子,不僅可采來(lái)鮮食還可做成各種酸甜可口的梅干、梅醬、話梅、酸梅湯等。人們把剛采下的梅子用火炕焙2-3晝夜,再悶2-3天就成了中藥里的烏梅。那么大家知道如何挑選優(yōu)質(zhì)烏梅嗎?
目前市場(chǎng)上烏梅有好多種,其中有食用烏梅和沏水用的烏梅,一般來(lái)說(shuō)沏水用的烏梅外觀很難看,但是開(kāi)春的季節(jié)用上幾粒烏梅放在水杯里,天天飲用不僅可以增加我們的免疫力,而且不會(huì)鬧腸胃炎。直接食用的烏梅有北方天山產(chǎn)的小烏梅,口感略酸且肉少核大,但是藥用價(jià)值很高;還有南方煉制的大烏梅,個(gè)大肉厚,口感有酸甜的和甜咸的,不過(guò)市場(chǎng)上多數(shù)是甜咸的烏梅??偠灾?,優(yōu)質(zhì)的烏梅具有果肉飽滿、個(gè)頭渾圓、甜而不膩、酸而不澀等特點(diǎn)。