燉腔骨的做法有些復雜,因為對于配料香料和火候的掌握都要多一些,所以在家常菜當中是屬于稍微復雜的菜肴。但是大家還是可以仔細看過上述步驟后,一步步慢慢做出美味的燉腔骨的哦。下面為大家詳細介紹燉腔骨的功效與作用~
燉腔骨的主要食材是腔骨,腔骨是指豬的脊椎骨,肉層和骨頭各占一半。腔骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經(jīng),腔骨的的食用功效在于它具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的作用。
1、 腔骨肉質嫩而不油膩,形狀不整齊,多用于做湯,具有補鈣、助生長的食用功效。
2、 腔骨含有豐富的骨膠原,能夠改善皮膚,增加肌膚彈性。
3、 腔骨的食用功效體現(xiàn)在它具有補腎養(yǎng)腎的作用,養(yǎng)血滋陰潤燥,對夜尿頻多癥狀亦有功效。
腔骨的營養(yǎng)成分比植物更容易被吸收,所以人皆可食,兒童和中老年人尤為適宜。感冒發(fā)熱期間忌食,急性腸道炎感染者忌食。在熬豬骨湯的過程中,加幾滴醋,能使微量的鈣溶在湯里。