提起排骨想必人人都很熟悉,但是說到腔骨可能很多人都很陌生。腔骨就是排骨的一部分,肉多骨軟,非常適合燉湯喝,下面為大家介紹蓮藕腔骨湯的做法~
蓮藕腔骨湯
食材:藕2根、腔骨2斤多、姜4片、水3500ml、鹽適量。
做法:
1、將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。
2、鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表面的浮沫。
3、將腔骨放入湯煲中,一次性加夠足量清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時,打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片,蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘。
4、放入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調(diào)入鹽即可。