桂花鴨怎么吃

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由于桂花鴨是熟，開袋即食，直接就能吃了。如果怕涼的話，可以連包裝袋一起放熱水泡熱，或者是開袋，放在鍋是熱一熱。然后切一下更可食用。

鹽水鴨是南京的著名特產(chǎn)，至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)買現(xiàn)吃。此鴨皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年桂花盛開季節(jié)制作的稱桂花鴨，據(jù)《白門食譜》記載“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也”。