腔骨燉土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

腔骨燉土豆的做法不算簡(jiǎn)單，但是它的味道鮮嫩、湯汁爽口，美食等一等又何妨呢？腔骨燉土豆不僅清香滑膩，還具有特別的營(yíng)養(yǎng)。下面為大家詳細(xì)介紹腔骨燉土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值~

腔骨：

腔骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，腔骨的的食用功效在于它具有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的作用。

腔骨的營(yíng)養(yǎng)成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。在熬豬骨湯的過(guò)程中，加幾滴醋，能使微量的鈣溶在湯里。

土豆：

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。

因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。

馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。