挑番石榴要盡量選擇新鮮、汁多肉細(xì)及味香濃郁的。番石榴有脆軟之分,挑選時(shí)依據(jù)個(gè)人喜好而進(jìn)行選擇。
1、喜歡脆番石榴者,要選擇果實(shí)硬、表皮光滑、皺摺少、顏色淡而均勻的,挑顏色亮一些的,體表綠色不能太深也不宜發(fā)白,手感摸起來要硬脆。
2、喜歡軟番石榴,那就要選擇摸起來柔軟有彈性、問起來香味濃郁、表皮光滑、皺摺少、淡綠色的。
3、挑選番石榴要選留有小蜜蜂唇印的番石榴。表皮有紅色或是粉紅色點(diǎn),或有小圈圈,有的會(huì)有一排狀。雖然外觀不是很討喜,但吃時(shí)特別香甜 。
4、挑顏色比較淺的,黃綠或白綠色,長(zhǎng)相比較規(guī)則的。
小提示:番石榴從成熟至完熟只有短短的數(shù)天,因此番石榴變軟必須立即食用,才不致壞掉。