豬腳煲湯,其實除了能美容、催乳之外,還具有治療神經(jīng)虛弱和改善失眠的功效。尤其是上班族,如果總是無精打采,可以試試用豬腳熬點湯喝,比較常見的是豬腳煲花生,豬腳中的膠原蛋白能令人面色紅潤,起到美容的功效。其實豬腳能和很多食物一起熬湯,如生姜、茯苓、紅蘿卜、番茄等。不過有一點卻令人很煩惱,豬腳很難燉爛。
如果煲湯的時候水加少了,湯都快煲干了,豬腳還沒爛,這算是煲失敗了。有什么方法能讓豬腳快速燉爛呢?很多人第一點想到的是醋,醋確實也能起到令豬腳比較快爛的作用,除此之外,還有一種方法,就是比較麻煩。燉湯最好用砂鍋,煲豬腳湯也一樣,不過豬腳在放入砂鍋中煲的之前,先用壓力鍋煲15分鐘,豬腳已經(jīng)軟熟了,之后在移入砂鍋中煲湯,豬腳會爛得比較快。