豬肺的家常做法

豬肺的家常做法

豬肺是人們常吃的一種豬內(nèi)臟,它既可以燉、鹵、拌,也能煮、煲湯。今天媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于豬肺的做法大全。更多健康科普知識(shí),請(qǐng)關(guān)注媽網(wǎng)百科哦。

白蘿卜豬肺湯

主料:完整的豬肺1個(gè)(大概1斤半左右)、白蘿卜600克

輔料:蜜棗3個(gè)、生姜5片

做法:

1、豬肺從其喉部灌入清水變白后,用手?jǐn)D出肺內(nèi)臟東西,反復(fù)多次,再?zèng)_干凈后切成塊狀。

2、用鹽或生粉擦洗兩遍后,放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。

3、白蘿卜去皮切滾刀塊,熱鍋落油稍微炒一下。

4、蜜棗拍扁去核,連同生姜和10碗清水一起放進(jìn)砂煲里煲沸后,落豬肺和白蘿卜大火煲開轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí),喝時(shí)加鹽調(diào)味即可。

夫妻肺片

主料:豬肚(適量)、豬肺(適量)

調(diào)料:花椒(適量)、大料(適量)、蔥(適量)、蒜(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、醋(適量)、辣椒油(適量)

做法:

1、準(zhǔn)備好煮好的豬肚豬肺;

2、改刀切成小塊;

3、蒜剝皮,洗凈放入蒜臼搗成泥;

4、蒜泥加醬油,醋,香油調(diào)和均勻;

5、把調(diào)和好的蒜泥澆在豬肚上,淋上適量辣椒油,攪拌均勻即可食用。

紅燒豬肺

主料:豬肺(適量)

調(diào)料:紅辣椒(適量)、蔥(適量)、蒜(適量)、姜(適量)、干紅椒(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、味精(適量)、蠔油(適量)、老抽(適量)

做法:

1、豬肺套在水龍頭上灌水,再倒掉,如此反復(fù)多次,洗到肺發(fā)白為止。

2、放入高壓鍋,放入蔥姜蒜,料酒,加水沒過(guò)豬肺,煮25分鐘撈出切片待用。

3、鍋內(nèi)留底油,爆香蔥姜蒜,倒入豬肺片翻炒。

4、放入干紅椒,加鹽,料酒,蠔油,老抽,加適量水,中火燉5分鐘,加入紅椒圈,燜一分鐘。

5、撒上味精,出鍋,撒上蔥花。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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