秋冬季節(jié),很多人的咽喉就會出現(xiàn)不適感,針對這樣的情況,在民間就出現(xiàn)了專門治療喉嚨不適的妙藥——豬肺湯,這主要是用來緩解呼吸道疾病問題的湯藥。且不說這樣的方法有沒有科學(xué)根據(jù),但是由此可見,豬肺的功效可大著呢。那么豬肺怎么做好吃?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
無花果燉豬肺
主料:豬肺(150克)、無花果(5只)
調(diào)料:陳皮(2克)、冰糖(8克)、鹽(少許)、生姜(適量)、米酒(適量)
做法:
1、將無花果干果洗凈,用水浸泡。
2、將豬肺洗凈,切塊備用。
3、鍋放水加生姜片燒開,滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
4、將焯過水的豬肺用水沖洗干凈,再用冷水浸泡。
5、浸泡的豬肺撈起,濾凈水,放入燉盅內(nèi),加入陳皮,冰糖和浸泡好的無花果,浸泡無花果的水也一起放入。
6、將燉盅放入加有水的鍋內(nèi)。
7、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火。
8、隔水燉1至2個小時即可。
9、出鍋前放少許鹽調(diào)味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主,加鹽是為了更好的調(diào)出這湯的鮮味,不必太多,少少即可。
白蘿卜煲豬肺
主料:豬肺(適量)、白蘿卜(適量)、豬肉(適量)
調(diào)料:蔥(適量)、鹽(適量)
做法:
1、豬肺在水龍頭下沖洗干凈,白蘿卜半根刨皮,豬肉一塊備用。
2、白蘿卜切小段。
3、豬肺切小片,加少許鹽,再次揉洗干凈。
4、豬肉切片,蔥切小段。
5、鍋里燒開水,加入豬肺焯一下,去除里面的臟物。
6、撈出再用冷水洗去浮沫。
7、煮鍋加入白蘿卜段和豬肺,以及適量的水,燒開。
8、燒開一會后加入豬肉再次燒開。
9、燒開后中火燒半個小時以上,最后加鹽調(diào)味即可。