豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肺是豬肺部肉,色紅白,適于燉、鹵、拌,有時(shí)會(huì)被做成“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”"等。豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、菸酸等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。在中醫(yī)里面豬肺味甘,性平,入肺經(jīng)。

每100克豬肺,含蛋白質(zhì)12.2克,與豬肉(肥瘦)含13.2克相當(dāng);但豬肺只含脂肪3.9克,比豬肉(肥)含脂肪88.6克低,也比豬肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。每100克豬肺含鐵5.3毫克,比豬肉(肥)含鐵1毫克高,也比豬肉(肥瘦)含鐵1.6毫克高得多。適量補(bǔ)鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、"主婦綜合征"(心悸、氣急、全身乏力,做事無(wú)精打采、注意力不集中、失眠、情緒易波動(dòng)、怕冷等)等。

另外,特別值得一提的是,因?yàn)樨i肺獨(dú)特的生理功效,所以我國(guó)民間有許多用豬肺做藥引子的偏方,適合用來(lái)治療各種雜癥,比如說(shuō)豬肺加梨、白菜干、劍花干,具有潤(rùn)肺止咳功效。而豬肺加沙參、玉竹、百合、杏仁、無(wú)花果、羅漢果、銀耳,具有滋陰生津、潤(rùn)肺止咳功效。

由此可見(jiàn),豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是一般的豬肉能夠比擬的,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。因此,媽網(wǎng)百科建議,有以上情況的朋友可以適當(dāng)食用豬肺做的菜,這樣對(duì)于身體的健康還是有好處的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類(lèi)
  • ??
  • 選擇食物分類(lèi)
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果