小西紅柿吃多了好嗎?什么東西都有個(gè)量,多吃可能帶來不好的后果。小西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,優(yōu)于普通西紅柿的成分。每天吃還是不錯(cuò)的,小西紅柿中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育,特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育,并且可增加人體抵抗力,延緩人的衰老。
小西紅柿與其他西紅柿—樣,既可生食也可熟食。但更適宜生食。
1、與食材搭配的禁忌:
相克:圣女果忌與石榴同食。
搭配適宜:
小西紅柿搭配醋一起食用,能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。
小西紅柿搭配菜花一起食用,有降血脂 降血壓的功效。
小西紅柿搭配卷心菜一起食用,可預(yù)防癌癥 促進(jìn)血液循環(huán)。
2、同大果形西紅柿一樣,不宜空腹食用,因?yàn)樾∥骷t柿果實(shí)中含大量果膠和木棉酚等成分,易與胃酸形成不溶性塊狀物,引起胃擴(kuò)張和劇痛。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,小西紅柿性微寒,味甘酸,功能健胃消食,生津止渴,清熱涼血,補(bǔ)腎利尿?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),小西紅柿的維生素C含量略高于大果形西紅柿,但總的說來,都不能算高。但由于果實(shí)中同時(shí)存在著大量有機(jī)酸,對(duì)維生素C能起很好的保護(hù)作用。試驗(yàn)證明,西紅柿去皮,切塊,油炒3—4分鐘,維生素C保存率高達(dá)93%??紤]到果實(shí)內(nèi)的呈色色素番茄紅素屬于類胡蘿卜素,為了利于人體對(duì)番茄紅素的利用,以用植物油炒食為好。同西紅柿一樣,青果不可食用。因?yàn)槲赐耆墒斓墓麑?shí)含番茄堿,會(huì)引起中毒。