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米線和米粉雖然都是由大米做成,但兩者無論是從樣子到口感,都有很大的差別,那么米線和米粉的區(qū)別是什么呢?我們一起來了解!
第一、口感上,米線細(xì),煮好后咬在嘴里較韌,入口較為滑爽,而米粉入口較為粘糯。
第二、外型上,米粉相對(duì)米線來說會(huì)粗一些,米線相對(duì)米粉細(xì)一些。米粉是指以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米線質(zhì)地柔韌、富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷。