鹵蛋的做法

鹵蛋的做法

饑腸轆轆的時候,一碗鹵味加一碗米飯,是最理想的選擇,很多人都愛吃鹵味,因為鹵味咸香下飯,特別是鹵蛋,更是受到很多人青睞,那么鹵蛋要怎么做好吃呢?下面我們一起來了解鹵蛋的做法!

做法一

原料:雞蛋4

香料:桂皮1小塊,八角3個,香葉2片,干辣椒2個,老抽30克,糖5克,鹽5克,蠔油15克,料酒15克,姜2片,蔥1段,香菜。

做法:

1、把煮好的雞蛋用色拉油炸至表面,取出備用;

2、在鍋中留20克的油,放入干辣椒,蔥,姜爆香;

3、再放入香葉,八角,桂皮,老抽,蠔油,料酒,鹽,糖和適量熱水,再把雞蛋放回鍋中,小火煮20分鐘后即可。裝盤的時候,把雞蛋切開會更好看。

做法二

材料:雞蛋、啤酒、老抽、醬油、鹽、白糖。

做法:

1、雞蛋清洗干凈后放在鍋中,放少許鹽,加水沒過雞蛋,大火煮開轉(zhuǎn)小火煮7分鐘再燜一會。

2、雞蛋煮熟后撈出來,放在涼水中,剝殼后放在鍋中。

3、倒入啤酒,醬油、鹽、糖適量,用老抽調(diào)出自己喜歡的顏色。

4、煮開之后轉(zhuǎn)小火,煮至自己喜歡的口感即可關火。一般煮15分鐘即可。

5、關火后,醬油蛋不需要拿出來,讓雞蛋繼續(xù)泡在鹵汁中,這樣也是為了讓雞蛋入味。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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