鹵蛋的營養(yǎng)價(jià)值

鹵蛋的營養(yǎng)價(jià)值

鹵蛋是由雞蛋搭配一些香料以及醬油腌制而成,濃香的鹵汁使得平淡無奇的雞蛋變得十足下飯,很多人都愛吃,鹵蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們一起來了解!

鹵蛋在腌制的過程中雖然會(huì)流失一些營養(yǎng)成分,但其營養(yǎng)價(jià)值還是很高的,鹵蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),我們都知道,雞蛋的蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

同時(shí),鹵蛋中還富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智。吃鹵蛋能改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。其中含有較多的維生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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