很多人都喜歡吃鹵蛋,鹵蛋口味咸香,十分下飯,做法也簡單易學(xué),但是鹵蛋要做到入味,那么就要掌握一定的技巧,那么鹵蛋要怎么做比較好吃呢?下面為大家介紹鹵蛋的烹飪技巧!
首先,鹵蛋時,要將蛋先用清水煮4分鐘至剛熟,然后放入燒開的鹵汁中,關(guān)火浸泡8個小時以上。
其次,煮完雞蛋的鹵水不要倒掉,可以留作下次使用,使得鹵蛋風(fēng)味濃郁。
再者,鹵蛋還可用老姜汁澆食,能消除鹵蛋蛋黃的膩感,開胃美味。
鹵蛋鹵的好吃要掌握一定的技巧,但要注意的是,鹵蛋不宜多吃,易引起消化不良,因此每次吃一個為宜。