吃鹵蛋對身體有害嗎

吃鹵蛋對身體有害嗎

常見一些媒體報道鹵蛋經過加熱會產生對人體有害的物質,吃鹵蛋會對身體會有害,事實是否如此呢?吃鹵蛋是否真的對人體有害呢?下面我們一起來了解!

我們都知道,鹵蛋屬于一種腌制食品,在腌制的過程中加入一些食用香料,如八角、花椒、桂皮等等。鹵蛋要反復煮制才好吃,但也因此會喪失一些營養(yǎng)成分。鹵蛋制作過程中會產生單寧酸,單寧酸與食物中的蛋白質相克,它們一旦相遇,即產生凝固物質沉積體內,嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用。因此,鹵蛋吃多對人體是有一定影響的。

鹵蛋雖然咸香入味,十分下飯,但也不能吃多,適可而止反倒滋味無窮!

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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