雞樅菌味道鮮美,具有高蛋白、低脂肪的特點,食用雞樅菌,能起到降低血糖、預防癌癥、提高免疫力、補磷等作用。那么,雞樅菌的食用注意事項有哪些呢?
據(jù)介紹,食用雞樅菌時,需注意如下事項:
1、食用雞樅菌時不宜與酒同食。因為菌類食物富含多種物質(zhì),這些物質(zhì)可能會與酒精發(fā)生化學反應,導致身體健康出現(xiàn)問題。
2、食用雞樅菌時不宜與其它菌類同食,這種做法是不妥當?shù)?。因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學反應,沒毒的菌子容易變成有毒的了。
3、感冒或腸胃不佳時,要少食雞樅菌,否則可能使疾病癥狀加重。
另外,一定要選擇好的雞樅菌來食用,否則可引致食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等表現(xiàn)。那如何選購好的雞樅菌呢?
一般情況下,消費者在購買雞樅菌時,應仔細觀察其外形、色澤,必要時可聞一聞其氣味。觀察時,重點看看雞樅菌是否有霉變,顏色是否正常,是否有大量的破碎情況;也要看看包裝底部是否有大量的泥沙、雜草、死的昆蟲,用鼻子來聞一聞是否有異常氣味。如有,則不宜購買。