吃豬腳是一件快樂的事情,不過也要慎吃,因?yàn)樨i腳中的脂肪含量很高,把持不住吃多會(huì)容易造成肥胖。相信很多人,尤其是廣東人,提起豬腳就能想到豬腳姜,真是令人惦記的美味。除了豬腳姜,豬腳還能用來燉湯、燜、鹵,熟肉的小攤檔能看見大塊十分光亮的鹵豬腳,這些豬腳吃起來十分入味。但是除了追求美味,我們還需要追求營養(yǎng),怎么做出美味又營養(yǎng)的豬腳呢?
豬腳煲花生是一道十分滋補(bǔ)的靚湯,產(chǎn)婦喝了還能催乳,不過花生和豬腳酸酸“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”,花生和豬腳的脂肪比較多,因此不適宜吃太多豬腳。一起感受一下這道營養(yǎng)的豬腳湯是怎么做成的吧~
花生燉豬腳
原料:豬腳、花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬。
做法:
1、將豬腳洗凈后斬塊,用熱水燙3~5分鐘撈起?;ㄉ崆敖?小時(shí)。
2、鍋中放油,放入冰糖待其融化后加入豬腳上色。
3、加入花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬,倒入適量的清水。
4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。
5、大火收汁,放雞精翻炒均勻,放熟芝麻,最后撒上蔥花即可。