黑胡椒牛柳飯在很多餐廳都有售賣,價格還不便宜,何不嘗試著在家里做黑胡椒牛柳飯?只需要準備米飯和牛里脊肉兩種食材,加上一些配料就可以輕松做成哦!
主材料:米飯、牛里脊肉
配料:黑胡椒粉、黃瓜、胡蘿卜、彩椒、姜、蔥、蒜、生抽、料酒、淀粉、白糖、鹽、色拉油
做法:1、將米淘洗干凈,放入碗中,加適量水,放蒸籠里蒸熟。
2、牛里脊肉切成薄片后加入料酒和淀粉,拌勻。
3、姜切絲、蔥切丁、蒜切片、胡蘿卜和黃瓜也切成薄片。
4、另取一小碗,放入淀粉和水,和成水淀粉備用。
5、鍋燒熱,然后倒入色拉油,加熱至7成熟,放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
6、放入牛肉片繼續(xù)翻炒至變色,然后加入黃瓜、胡蘿卜、彩椒繼續(xù)翻炒。
7、根據(jù)個人口味加入適量生抽和食鹽,再加入黑胡椒粉翻炒均勻。
8、加入水淀粉,勾芡均勻即可盛出鍋。
9、將事先蒸好的飯放入盤中即可。
溫馨提示:在翻炒黑胡椒牛柳的時候速度一定要快,否則牛肉很容易就變老了。