目前市面上的鵝蛋質(zhì)量參差不齊,甚至出現(xiàn)了蛋清和蛋黃的主要成分是海藻酸鈉的假鵝蛋。萬一一不小心買到了假鵝蛋怎么辦?下面一起來學習一下怎么辨別真假鵝蛋吧!
1、假鵝蛋的蛋殼一般比較亮,因為里面一般會添加石蠟;
2、用鼻子聞,如果是真鵝蛋,會有淡淡的腥味兒;如果是假鵝蛋,則會有一股化學試劑的味道。
3、假鵝蛋搖晃時可能有輕微的水響聲,而真鵝蛋搖晃起來一般沒有聲音。
4、假鵝蛋打開后不久,蛋黃、蛋清會融到一起,因為蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成的;
5、打荷包蛋時,假鵝蛋的蛋清、蛋黃在鍋里會散黃。
6、 鵝蛋的雙黃蛋是很非常少見的,遠遠低于雞蛋的幾率。而假鵝蛋基本都是雙黃的。