在我國(guó),牛肉的受歡迎程度僅次于豬肉,它不僅含有豐富的蛋白質(zhì),還含有多種維生素和礦物質(zhì),并且脂肪含量偏低,味道鮮美。
牛肉的功效主要有:能夠促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng),增強(qiáng)人體免疫力,還有利于病愈后人體的快速恢復(fù)。同時(shí),牛肉中含有的鉀,對(duì)心血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)疾病有很好的防治作用,含有的鎂則有助于糖尿病的治療。
黑胡椒有強(qiáng)烈、刺激的味道,具有提神醒腦的作用;還可用來做香料,有防腐的作用。黑胡椒中還含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮以及多種維生素和礦物質(zhì),可入藥,有健胃消炎、止痛解毒的作用,還可治療風(fēng)寒感冒、嘔吐腹瀉等病癥。