自制好的魚(yú)肉松可以直接吃啦,但是這么吃感覺(jué)會(huì)比較膩人,所以很多人都是將魚(yú)肉松當(dāng)成調(diào)味干制品來(lái)食用的。魚(yú)肉松可以用來(lái)烹制各種美味佳肴,做法非常豐富。一起來(lái)看看魚(yú)肉松能做些什么菜吧。
海苔肉松玉子燒
材料:雞蛋3個(gè),海苔,魚(yú)肉松,鹽適量,糖適量,白胡椒粉適量,香油適量
1、雞蛋打入碗中,放鹽、糖等佐料,打勻。注意,只能放少量的鹽。
2、海苔剪成長(zhǎng)條狀,備用,長(zhǎng)度和鍋的直徑一致。
3、放一點(diǎn)點(diǎn)油,轉(zhuǎn)鍋,使之均勻,煎蛋液的時(shí)候全程最小火。
4、倒入三分之一的蛋液,待蛋液稍稍凝固后,用筷子或鍋鏟將邊緣輕輕鏟起,在中間放入一片海苔。
5、蛋液凝固后將蛋餅像兩邊向中間折起,包住海苔。在蛋卷的一端放入肉松,關(guān)火。
6、從一端開(kāi)始卷起蛋餅,最后收口處滴上幾滴蛋液,用筷子夾住,收口處緊貼鍋底,加熱幾秒鐘,最后凝固。
7、然后用同樣的方法繼續(xù)用剩下的蛋液做兩條玉子燒,稍涼后,切四塊即可食用。
肉松卷餅
材料:面粉100g,肉腸1根,雞蛋2個(gè),魚(yú)肉松20g,油適量,鹽適量,蔥適量
1、先把肉腸、蔥切碎;面粉中加適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?
2、在面糊中打入雞蛋,攪拌均勻后,加入肉腸和蔥花。
3、最后加少許鹽提味,把攪拌均勻的面糊靜置10分鐘。
4、熱鍋,加少許油把鍋?zhàn)虧?rùn)均勻,倒入適量的面糊,攤成薄餅。
5、待面糊稍許凝固,撒一些魚(yú)肉松,然后翻面再烙,使其熟透。
6、面餅重新翻面,有肉松的朝上,將其卷起,出鍋裝盤(pán)。
魚(yú)肉松粥
材料:大米一兩,魚(yú)肉松半兩,菠菜半兩,精鹽少許,清水適量。
1、將大米淘洗干凈,放入鍋內(nèi),倒入清水用旺火煮開(kāi),改微火熬至粘稠待用。
2、將菠菜洗凈,用開(kāi)水燙一下,切成碎末,放入粥內(nèi),加入魚(yú)肉松、精鹽,調(diào)好口味,用微火熬幾分鐘即成。
魚(yú)松炒飯
材料:香米飯150克,雞蛋1只,魚(yú)松適量,西芹粒25克,紅椒粒25克,植物油適量,味精2克,鹽、胡椒粉少許
1、在滑過(guò)油的熱鍋中入油,燒至五成熱,放入西芹粒、紅椒粒過(guò)油至熟一起瀝出。
2、鍋內(nèi)留油30cc,放入打散的蛋液炒勻,加入米飯炒散。
4、再放入魚(yú)松、西芹粒、紅椒粒用大火翻炒。
5、加鹽、味精、胡椒粉炒香即可出鍋。