豬耳朵豆角是北方人較為習慣的叫法,當然這并不是豬耳朵加上豆角的菜肴,而是豆角的一個別稱,在北京等地,人們習慣叫大的豆角為豬耳朵,所以豬耳朵說的就是大的豆角。豬耳朵豆角炒肉絲是一道家常菜式,我們經常會吃,那么你們可知道,在我們當中存在一部分人是不適宜進食這道菜的呢?如果不知道的話,那就讓媽網百科為大家揭曉。
豬耳朵豆角能夠使人頭腦寧靜,調理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿??煞乐渭毙阅c胃炎、嘔吐腹瀉。因此婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者更適合食用,同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。但是需要注意的是,豆角不適宜腹脹者食用。
值得注意的是,豬耳朵豆角一定要煮熟了才能進食,要不然很容易發(fā)生中毒的現象。在豬耳朵豆角炒肉絲的時候,一定要把食材充分加熱煮熟,或急火加熱10分鐘以上,以保證豆角熟透,有害物質就會分解變成無毒物質了,這樣才能放心進食。