羊肉想必很多人都吃過(guò),大家對(duì)于羊肉也非常熟悉,很多人都喜歡在烤肉或者燉湯的時(shí)候用羊腩作為原材料。那么羊腩的做法大全是怎樣的呢?
羊腩煲
食材:羊腩、馬蹄、紅蘿卜、姜片、南乳炒香、酒、醬油、片糖、鹽。
做法:
1、首先把鍋燒熱,把羊肉倒進(jìn)去炒干,去掉水份。
2、從新起鍋,放姜片、南乳炒香。
3、在加入已炒過(guò)的羊肉,不停的番炒,加入少許的酒、醬油、片糖、鹽、適量的水煮15分鐘。再加入馬蹄和紅蘿卜燜。
4、燜了一個(gè)半小時(shí)的羊腩煲做好啦,一點(diǎn)臊味都沒(méi)有。
土豆紅蘿卜燜羊腩
食材:羊腩、紅蘿卜、土豆、姜、陳皮、料包。
做法:
1、羊腩切成小塊放進(jìn)鍋里焯水,血水去掉待用。
2、把土豆、紅蘿卜去皮切成塊與羊腩一起放入到壓力鍋里。
3、陳皮姜料包洗干凈也一并放入,注水約半鍋就開始煲。
4、首半小時(shí)大火,之后就中慢火繼續(xù)煲約一個(gè)小時(shí)間羊腩就完全爛了,又香又軟,開鍋蓋放調(diào)味,少許鹽與胡椒粉就足夠了。