炒文蛤的做法簡單方便,人們也會根據(jù)自己的口味加入各種佐料一起翻炒,在日常生活中炒文蛤是一道很普通的菜肴,但是也有很多人對炒文蛤的相關(guān)知識不是很了解,那么大家知道炒文蛤的功效與作用有哪些嗎?
炒文蛤不僅營養(yǎng)價值豐富同時具有較高的食療藥用價值,炒文蛤的主要食材是文蛤,而文蛤味甘咸、性微寒,《本草綱目》記載它能治“瘡、癤腫毒,消積塊,解酒毒”等病。文蛤有類似蛤蜊滋陰和軟堅散結(jié)的功能和應(yīng)用,它的組織提取液對艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌實體型有較高的抑制率。文蛤有清熱利濕、化痰散結(jié)的功效,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。因此,人們經(jīng)常食用炒文蛤可以達到潤五臟、止消渴、健脾胃、治赤目、增乳液的效果。