豬腳怎么做不油膩

豬腳怎么做不油膩

很多人不輕易嘗試豬腳是因為其油膩,其實豬腳并沒有想像中可怕,可以將其當做是豬肉的一部分,就是肥肉多了點。豬腳能做出十分美味的菜式,例如鹵豬腳,醬汁都滲入到豬腳當中,在火力的作用下,豬腳已經(jīng)和醬汁融為一體。因此吃鹵豬腳的時候無論是外皮還是里邊的肉,都能接受。不過即使是美味,其油膩還是讓不少人只好靜靜遠觀。有什么方法能做既美味又不油膩的豬腳呢?

做出不油膩的豬腳也簡單,煮豬腳之前先將其放入熱水中焯3-5分鐘,就能降低熱量,吃起來也不會那么油膩,醋和果草是少不了的。下面簡單介紹不油膩豬腳的做法,默默轉(zhuǎn)走吧。

1、豬腳洗凈翻入鍋中燙一燙,撈起。

2、另起一鍋,放入一兩顆草果以及少量的油,倒入豬腳,再加入三四粒八角和一點桂皮一起炒。

3、炒軟食材之后,放入鍋中慢火煮二或三個小時左右,適量蜜糖或白糖。

4、調(diào)好味以后就可以上碟了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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