溜腰花屬于粵菜,味道脆嫩可口,咸鮮適中,加上營養(yǎng)價值豐富,因此很多人都喜歡吃這樣的一道菜。那么溜腰花有哪些的營養(yǎng)價值呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家科普一下這方面的知識點。
腰花富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多,蛋白質(zhì)含量較高。豬、狗、羊、牛之腎臟均有養(yǎng)腎氣、益精髓之功效,如羊腎甘溫,可補腎氣;豬腎咸平,助腎氣、利膀胱;狗腎對增強性功能效果更佳;有些動物的睪丸可治陽痿、遺精、滑精等癥。動物腎臟中以牛羊腎強于豬,鹿腎最佳。中醫(yī)講究臟補臟的說法,因此建議每周可吃一次動物腎臟。老年人常服動物腎臟,有強身抗衰奇功。
由此可見,腰花的受歡迎不僅是因為制作出來菜肴的美味,它的食用效果也是非常顯著。不過需要注意的是腰花天生就有一股腥味,在使用腰花制作菜肴之前,一定要先去腥,要不然制作出來的菜肴也是差強人意。