很多人都喜歡吃鹵味,特別是鴨舌,其口感柔韌,滋味無(wú)窮,作為下酒菜是最理想的選擇,那么鴨舌要怎么挑選呢?
首先,購(gòu)買醬鹵肉類食品時(shí)要選擇色澤純正。色澤過(guò)于鮮艷的醬鹵肉類食品,除添加了輔料外,有可能添加了食用色素。
其次,選購(gòu)鴨舌一定要選擇近期生產(chǎn)的醬鹵肉類食品,醬鹵肉類食品雖有一定的保質(zhì)期,但醬鹵肉類食品是很容易氧化變質(zhì)的產(chǎn)品,產(chǎn)品越新鮮口味越好。
再者,選購(gòu)鴨舌,最好選購(gòu)帶包裝的,因?yàn)榘b完好的產(chǎn)品可避免流通過(guò)程中的二次污染。