孜然土豆絲的營養(yǎng)價(jià)值

除了孜然土豆絲的做法之外，關(guān)于它的營養(yǎng)價(jià)值也是一個(gè)值得關(guān)注的問題。如果你之前對(duì)孜然土豆的營養(yǎng)價(jià)值只是略知一二，那么就來看看下文的詳細(xì)介紹吧。

雖然孜然只作為菜肴的佐料，但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻不容忽略。它含有黃酮、油脂、糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)的含量為27%，脂肪含量是16%，無機(jī)鹽的含量為9%，還含有鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、銅、錳等微量元素。它具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、降火平肝等功效。

土豆絲除了容易給人增加飽腹感之外，它的營養(yǎng)價(jià)值也很高。它含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動(dòng)物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，疏通腸道通便排腸毒。