金針菇的家常做法

金針菇的家常做法

金針菇除開打火鍋,還能怎么吃呢?金針菇的菇體柔軟而白嫩,吃起來爽口還有點甜甜的,很多人都喜歡吃金針菇。下面媽網(wǎng)百科就和大家一塊學習金針菇的家常做法,金針菇做菜?So easy!

【金針菇炒蛋】

材料:金針菇、雞蛋、姜、蔥、蠔油、鹽、胡椒粉各適量

做法:

1、買回來的金針菇,先去掉部的1-2厘米,然后打散洗干凈。準備一鍋淡鹽水,將金針菇泡在淡鹽水里面。

2、雞蛋在碗中打散,放少許鹽、胡椒粉和清水,攪拌均勻備用。

3、準備炒鍋,燒熱鍋后放入少許油,等油5成熟的時候,放入雞蛋,炒到變成蛋花狀就可以裝起來。

4、重新在剛才的鍋里面加入少許油,同樣燒熱,從鹽水中撈起金針菇倒入鍋內(nèi),炒至發(fā)軟的時候,就加入剛才炒熟的雞蛋。

5、將金針菇和雞蛋翻炒到均勻混合,就可以加入食鹽和蠔油了,繼續(xù)翻炒片刻。

6、最后撒上適量的蔥花,就可以關(guān)火出鍋了。

【金針菇肥牛卷】

材料:金針菇250克,肥牛片250克,蠔油1大匙,白糖1小匙,清水1小杯(約80ML)

做法:

1、金針菇洗凈,切去菇腳2-3厘米的部分,瀝干水備用。

2、本來冰凍的肥牛片,從冰箱拿出來,放在室溫解凍一下。

3、等到肥牛解凍到變軟后,就可以取一肥牛片,把一小撮金針菇卷起來。

4、依次用肥牛片把所有的金針菇都卷起來。

5、準備平底鍋,開大火燒熱鍋后,再轉(zhuǎn)回中火,把卷好的肥牛金針菇卷直接放平底鍋內(nèi)煎。(因為肥牛有油,所以熱鍋的時候不用另外加油了?。?

6、煎至肥牛變色,再轉(zhuǎn)另一面繼續(xù)煎,均勻的把包裹金針菇的整片肥牛都煎透變色就可以了。

7、然后將一大匙蠔油放在碗內(nèi),加入1小匙白糖,加入清水,用筷子攪拌均勻。

8、重新熱鍋,將攪勻的蠔油汁倒在鍋上,開大火煮沸后關(guān)火裝起來。

9、最后將煮好的汁,澆在在肥牛金針菇卷上就大功告成了,是不是很簡單呢!


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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