黃豆豬腳湯的做法

黃豆豬腳湯的做法

豬腳的做法很多,可燜、可鹵、可燉、可煮,而且也有不少菜式深入人心,如豬腳姜、鹵豬腳、花生豬腳湯、燜豬腳、章魚豬腳湯以及黃豆豬腳湯等。其中以黃豆豬腳湯最為營(yíng)養(yǎng),因?yàn)辄S豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富,  黃豆含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無(wú)機(jī)鹽,還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素,能輕易給人體吸收。不過腸胃不好容易脹氣的人就不要吃太多的黃豆了。一起看看黃豆豬腳湯的做法。

【黃豆煲豬腳】

原料:黃豆、豬腳、生姜、生抽、老抽、糖。

做法:

1、黃豆放在冷水中浸泡3小時(shí),泡軟。

2、洗凈豬腳,用刀刮去細(xì)毛,斬塊,用熱水燙3~5分鐘撈起。

3、把焯好的豬腳、黃豆、生姜片一起放進(jìn)高壓鍋里,煲15分鐘后取出。

4、將豬腳湯移入砂鍋中,加入生抽、老抽、糖中火慢燉。

5、燉五分鐘左右用筷子拌一下,以免沾鍋底。

6、湯汁變濃后即可出

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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