黃豆豬腳湯怎么做好吃

美味的黃豆豬腳湯必須是味道十分的純正，有黃豆和豬腳的香氣，不會(huì)有其它的不好聞的氣味。想要做出味道很清的黃豆豬腳湯，在熬湯的時(shí)候一定要記得將湯面上的血沫撈出，那是會(huì)影響口感的。或者在開(kāi)煮之前將豬腳放入熱水中焯3-5分鐘，一來(lái)可以減少油膩和熱量，而來(lái)可以讓湯更加鮮美。

美味的黃豆豬腳湯少不了八角和料酒，八角能讓湯味飄香。其實(shí)在豬腳湯的時(shí)候，很多人都會(huì)放入草果，草果是一種香料，加入之后能讓湯更鮮香，如果沒(méi)買(mǎi)到草果，用八角和茴香代替也是可以的。除了香料之外，還需要控制火候，先大火煮15分鐘后轉(zhuǎn)小火慢慢煮豬腳是比較普遍做法。

最后總結(jié)出3點(diǎn)做出美味黃豆豬腳湯的方法，第一，一定要將豬腳放入熱水中焯3-5分鐘，或者等湯面浮起白沫的時(shí)候，將白沫舀出，否則做出來(lái)的湯不更鮮美，味道不夠純正。第二，香料的選擇。加入草果或者是八角、茴香都可，最好再加入一些白醋以及料酒。第三，火候的控制。一般是大火燒烤后，小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，這樣做出來(lái)的黃豆和豬腳的味道會(huì)完全散發(fā)出來(lái)。

其實(shí)做出美味的豬腳湯并不難，只需要在一些細(xì)節(jié)上處理好，就可以讓黃豆豬腳湯的味道醇厚濃香。如果你還不會(huì)，那就趕緊學(xué)習(xí)一下吧。