黃豆豬腳湯怎么去腥味

黃豆豬腳湯怎么去腥味

喝黃豆豬腳湯的時候有一點比較令人難過,湯帶有腥味,雖然不是太重,但聞著就覺得難受,尤其是等湯變涼之后,那股腥味完全散發(fā)出來,令人毫無食欲。除了豬腳的腥味外,還有黃豆的豆腥味,有些人也是無法忍受那股時而出現(xiàn)時而消失但一直出現(xiàn)的豆腥味。除去豬腳和黃豆的腥味,其實不難,有醋就可解決。

豬腳的腥味是無論如何都要去掉的,否則一鍋湯就毫無價值可言。在煲湯之前,先將豬腳放入熱水中焯30-5分鐘,舀出血沫,能降低豬腳的腥味。舀出血沫后撈出豬腳,之后再用溫水洗干凈油污,最后將豬腳放入鍋中熬煮,加入幾片姜片即可。同樣的,去掉豆腥味,用醋就能巧妙除去。

最后,煲黃豆豬腳湯的時候可以加入多一些湯料,這樣不但不會破壞湯的鮮美,反而會令湯更好喝,不會像喝清水那般清淡。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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