孜然土豆泥是云南的特色名菜,吃了讓人口齒留香,回味無窮。老人兒童都喜歡吃,因?yàn)檐浘d綿的土豆泥不用費(fèi)力咀嚼就能輕松吞進(jìn)肚子,吃起來的口感也很特別。媽友們,事不宜遲,快來學(xué)習(xí)下它的做法吧。
材料:土豆、孜然粉、辣椒粉、蔥花、食鹽、油、生抽、雞精
做法:
1、將土豆洗凈后去皮,然后切成小塊,放進(jìn)鍋里隔水蒸熟,蒸到土豆熟透,用筷子可以輕松插進(jìn);
2、起油鍋,燒熱后放進(jìn)蔥花,再加入辣椒粉、孜然粉炒勻,然后倒入蒸熟的土豆塊,一邊炒一邊用鏟子把土豆壓碎,攪勻;
3、加入適量的食鹽,淋上生抽,一起再炒勻就可以了。