雜醬肉的做法

雜醬，一般會(huì)被用作面食等主食的輔助作料，常見(jiàn)的雜醬有雜醬肉以及雜醬雞蛋等。雜醬肉的應(yīng)用會(huì)比較廣，一些地方的雜醬面的作料就是用雜醬肉的，其味道也根據(jù)雜醬肉材料的不同而不同。那么我們自己動(dòng)手的話，應(yīng)該怎樣做雜醬肉呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

主料：五花肉末、茭白筍、胡蘿卜、甜椒、雞蛋

輔料：老抽、生抽、鹽、蔥花

做法：

1、將五花肉洗干凈，并將其剁肉末；

2、洗凈茭白筍、胡蘿卜、甜椒切小丁，備用；

3、平底鍋熱油，倒入打散的雞蛋劃炒成小丁，盛出備用；

4、再次下油，蔥頭爆香，下五花肉末翻炒；

5、倒入茭白筍，胡蘿卜，甜椒，雞蛋繼續(xù)炒；

6、淋入老抽，生抽至段生后，撒蔥花即可。

小貼士：

1、雜醬肉的時(shí)候，油要比平常做菜來(lái)的多點(diǎn)。

2、雜醬肉的味道可以根據(jù)自己的口味習(xí)慣，適當(dāng)?shù)脑鰷p辣椒、鹽分、花椒等辛辣調(diào)料的用量，不過(guò)不太建議大家食用得過(guò)于重口味。