蒸金瓜的做法

蒸金瓜的做法

金瓜跟不同的食材都可以碰撞出奇妙的味道,蒸金瓜由于食材的不一樣,味道也不盡相同。下面,就為大家推薦幾種蒸金瓜的做法,大家一起來學(xué)習(xí)一下吧!

(一)臘味合蒸金瓜煲

準(zhǔn)備材料:金瓜一個,糯米飯150g,臘腸1根,潤腸1根,臘肉1截

做法:1、小金瓜在1/3處切開,將剩余2/3金瓜中的金瓜籽和金瓜瓤掏凈,邊緣切出鋸齒形狀。

2、臘腸、潤腸和臘肉用清水浸泡十幾分鐘、洗凈。

3、臘味分別切片待用。

4、金瓜煲中填入米飯。

5、將臘腸、潤腸和臘肉分層鋪滿。

6、填好內(nèi)料的金瓜煲用保鮮膜覆蓋,放入微波爐高火10分鐘左右。

(二)金瓜粉蒸肉

準(zhǔn)備材料:金瓜,去皮五花肉,蒸肉米粉

做法:1、金瓜洗凈、從頂部打開一個口,挖去瓜瓤;五花肉切厚片(條),用蒸肉米粉拌勻。

2、將拌過米粉的肉裝進(jìn)金瓜內(nèi)。

3、上籠屜蒸1小時。

4、撒上蔥花即可。

(三)金瓜粉蒸排骨

準(zhǔn)備材料:排骨250g,米粉一袋,金瓜,料酒一匙,生抽一匙,糖1/3匙,甜面醬一匙,麻油半匙,蔥姜適量,八角4瓣

做法:1、排骨剁小段,放入調(diào)料腌2小時。

2、把腌上的排骨逐個沾滿米粉放入金瓜中。

3、蒸鍋燒開,放上金瓜蒸一小時出鍋。

(四)金瓜紅肉

準(zhǔn)備材料:金瓜,五花肉,萵筍,香菜,蔥,姜,蒜,老湯,鹽,糖,六月鮮醬油,紅酒,雞精,香葉,大料

做法:1、金瓜用小花刀在頂部1/3位置切成鋸齒形,然后打開將瓜瓤掏凈,做成金瓜盅備用;

2、五花肉切均勻方丁,萵筍凈后切丁備用,香菜切末備用,蔥切段、蒜切末、姜拍碎;

3、鍋內(nèi)少許橄欖油,六成熱下姜炒香,下五花肉煸炒,放入糖、醬油、紅酒炒香;

4、加入老湯沒過五花肉,放蔥段、香葉、大料、鹽,蓋鍋蓋燜煮20分鐘;

5、待鍋中湯汁減少,大火收汁,摘去姜塊、大料、蔥段、香葉等,同萵筍丁、蒜末一起裝入備用的南瓜盅;

6、換蒸鍋將金瓜盅上屜蒸10分鐘,出鍋后在菜上點綴少許香菜,即成上桌。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果