做甜醋姜豬腳湯的注意事項(xiàng)

做甜醋姜豬腳湯的注意事項(xiàng)

豬腳,是豬全身上下最養(yǎng)身,最有價(jià)值的地方。但是對(duì)于新手來說,豬腳處理起來就比較困難或者不知道從那下手。因此,為了做一道完美的甜醋姜豬腳湯,有必要注意一些細(xì)節(jié)。

1、首先要挑選新鮮的,大小適當(dāng)?shù)呢i腳,并且處理好豬腳。

2、豬腳處理最大的問題就是剃毛。可以先用熱水軟化一下表皮,用鑷子拔掉,這是最全面最保險(xiǎn)的做法。如果想要快速的話,用火在表皮掃過,豬毛也會(huì)被燒掉,但是表皮下豬毛還在。

3、要選用子姜,不能選用老姜,并且要用刀板將子姜拍碎、拍爛。這樣子姜味道會(huì)比較鮮,更能入味。

4、理論上甜醋豬腳姜蛋是煲兩個(gè)小時(shí)就可以了,但是如果想要豬腳更加軟嫩,可以延長時(shí)間。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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