皮蛋的忌宜人群

什么人可以吃皮蛋什么人不能吃呢？任何一種食物都有適宜的人群還有不適宜的，如果不了解清楚，食用后有時甚至會威脅到我們的健康。

1、火旺者最宜；

2、少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

吃皮蛋的注意事項：

皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

皮蛋用法用量：

皮蛋應配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

那么孕婦是否可以吃皮蛋呢？皮蛋含鉛過多，傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質凝固，在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。如果孕婦在懷孕期間吃皮蛋的話會導致流產，鉛如果穿透腦，還會直接抑制生長激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康，最好在懷孕期間不要吃皮蛋。所以在食用皮蛋的時候不僅要了解清楚自己可不可以吃也要清楚的知道皮蛋的食材相克。