豬骨頭湯吃肉不如喝湯嗎

豬骨頭湯吃肉不如喝湯嗎

豬骨湯能抗衰老,大人小孩都適合喝,現(xiàn)在很多人熬夜加班和吃飯一樣平常,皮膚衰老極快,再不保養(yǎng)就老了。喝點牡蠣白蘿卜豬骨湯,補鐵補鈣補水,很適合初冬時分飲用。美味的豬骨湯制作也很簡單,有空就煲一鍋補補身體甚好。不過煲熟后的豬骨頭肉質(zhì)比較硬,有點干,很多人不愛吃,而且認(rèn)為不需要吃肉,喝點湯就能達到補身的效果,事實真是這樣嗎?

俗話說:“吃肉不如喝湯”,其實這種觀點是錯誤的。即使豬骨湯熬制兩小時了,但是并不代表食材的營養(yǎng)全都溶解在湯里面,因此單純喝湯不吃肉是難以得到補充營養(yǎng)的作用。豬骨中的蛋白質(zhì)其實依然以凝固的狀態(tài)留在其身上,煲兩小時以上的湯中蛋白質(zhì)含量僅為肉中的5%,剩下的全部留在豬骨身上,所以只認(rèn)為喝湯足矣的朋友要正視這種錯誤的觀點。

吃肉和喝湯一起來,才能達到最好的補身體作用,而且不會造成浪費。如果介意豬骨煲熟后的口感可以將豬骨單獨舀出來,再炒一炒,或者拿來熬粥,這樣吃起來就更有味道了,而且也很有營養(yǎng)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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