豬骨湯的做法大全

豬骨湯喝多了也會(huì)膩，加上每回都是那幾樣食材，喝多了也就沒(méi)什么感覺(jué)了。不過(guò)幸虧豬骨是一種比較百搭的食材，除了能熬出冬瓜豬骨湯、胡蘿卜玉米豬骨湯以及海帶豬骨湯等，還可以搭配其它的食物，如牡蠣、墨魚(yú)、章魚(yú)、西紅柿、青橄欖、娃娃菜等，其中豬骨墨魚(yú)湯算是比較吸引人的，愛(ài)吃肉的孩紙hold不住了。下面媽網(wǎng)百科介紹幾種比較有新意的豬骨湯，默默轉(zhuǎn)起吧。

【墨魚(yú)豬骨湯】

原料：豬骨、墨魚(yú)、姜、蔥結(jié)、八角、白醋、冰糖、黑胡椒、筍、鹽。

做法：

1、墨魚(yú)泡軟，去中間的硬骨，洗凈備用。

2、豬大骨入開(kāi)水中焯水，放白酒去腥大火再次煮開(kāi)撈出。

3、豬骨、墨魚(yú)、姜、蔥、八角、白醋，一起放入湯鍋。

4、大火煮開(kāi)小火煮到湯發(fā)白。

5、調(diào)入鹽，黑胡椒，放入筍，煮到湯濃郁奶白即可。

【青橄欖豬骨湯】 

原料：豬脊骨、姜、青橄欖、鹽。

做法：

1、豬脊骨洗干凈，放進(jìn)煮開(kāi)水的鍋中焯水，用清水沖洗干凈。

2、姜去皮，切成大片。

3、青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水沖干凈，并且刀背拍一下，把青橄欖拍裂。

4、鍋中注入適量清水，加入所有材料。

5、蓋上鍋蓋，煮2-3小時(shí)。

6、煮熟后加入鹽調(diào)味即可。

【紅薯栗子豬骨湯】

原料：栗子、紅薯、豬肋排、鹽、生姜。

做法：

1、排骨洗凈，放入熱水中飛水，撈出洗凈。紅薯去皮，姜切片。

2、板栗洗凈用刀在上面拉一刀，紅薯切滾刀塊。

3、所有材料放入砂鍋燉40分鐘，吃前放少許鹽即可。