剁辣椒醬的做法大全

剁辣椒醬的做法大全

剁辣椒醬,簡(jiǎn)稱(chēng)剁椒醬,是一種純天然的辣椒醬。辣椒醬不僅僅只有做調(diào)料的作用,其實(shí)它也是可以和其他沒(méi)事一起做出美味可口的菜肴的。那么我們來(lái)看看剁辣椒醬油哪些常見(jiàn)的做法吧。

1、剁辣椒蒸魚(yú)頭

材料:一個(gè)胖頭魚(yú)、剁辣椒、大蔥的蔥白、姜絲。

胖頭魚(yú)的魚(yú)頭撒上剁辣椒和姜絲及黃酒腌半個(gè)小時(shí),在盤(pán)子上鋪幾個(gè)大蔥,把魚(yú)頭放上去;旺火蒸8分鐘;倒掉盤(pán)子里的水;在魚(yú)上澆一些生抽,然后把熱油淋上就可以了。

小訣竅:蒸魚(yú)頭時(shí)間把握為8分鐘,不能太久。

2、剁椒炒雞蛋

材料:雞蛋、剁椒、白糖、鹽、料酒、水適量。

先將蛋液打散,不要放鹽,加入一勺料酒,兩勺清水;油鍋燒熱后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固時(shí),盛出備用;油鍋中加入底油,用小火將剁椒炒出香味,看到有紅油溢出時(shí),倒入之前炒好的雞蛋;翻炒均勻,加入一小勺白糖,適量鹽調(diào)味即可。

3、剁辣椒炒萵筍

材料:剁辣椒半勺、干辣椒2個(gè)、姜片2片、萵筍1條、豬瘦肉一點(diǎn)點(diǎn)、蒜苗1小條、生粉
萵筍削皮切片,瘦肉切片用一點(diǎn)點(diǎn)生粉拌勻。 燒熱菜油,放切段的干辣椒和姜片炒,加入剁辣椒翻炒,放豬瘦肉片翻炒(瘦肉片要少,不超過(guò)10片),瘦肉片半生的時(shí)候放萵筍片翻炒,好了,加鹽,再翻一會(huì),起鍋前放蒜苗。

剁辣椒醬的做法并不止以上3種,剁辣椒醬可以做出非常多的美味,大家可以發(fā)揮自己的想象,做出自己喜歡的菜肴哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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