說到豬大腸,大家估計都見過,有些人也吃過用豬大腸做出來的各種美味佳肴,但是對于另外一些人來說,對于豬大腸卻是“敬而遠(yuǎn)之”的,原因就在于豬大腸有著一種異味,并且這種異味很難清洗掉。其實(shí),豬大腸上面的異味是比較容易清洗干凈的,只要用對方法,“分分鐘”的事情。下面,媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于豬大腸除異味的小妙招!
在清洗前,要先將大腸翻過來,把里面的油脂以及臟東西全部摘干凈。
1、用蔥蓉祛除豬大腸異味:取大蔥斬成蓉,與大腸按照1:10的比例混合,一起搓揉至無滑膩感時,用水反復(fù)沖洗,可以祛除異味。
2、食醋和一湯匙明礬:清洗豬大腸時,在水中加些食醋和一湯匙明礬,搓揉幾遍,再用清水沖洗數(shù)次,即可使其清洗干凈。
3、食鹽和堿:買回來的豬大腸,清洗前加些食鹽和堿,可減少其異味。
4、淘米水:用淘米水清洗豬大腸效果也很好。
5、酸菜水:用酸菜水洗豬大腸,只需兩次,其腥臭味便可基本消除。
6、面粉和醋:用面粉及醋分別洗幾遍即可。
7、料酒:將大腸放入容器,倒入料酒,里外反復(fù)搓洗,然后清水漂洗一遍。