豬耳朵,相信很多人都吃過,豬耳朵膠質(zhì)含量非常多,制作菜肴非常美味,吃進(jìn)嘴巴香脆可口,因此深受大家的喜歡。當(dāng)然大家喜歡吃豬耳朵一部分原因是因?yàn)樨i耳朵美味,更重要的是吃豬耳朵能夠給我們提供很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)。那么究竟豬耳朵有哪些作用呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
豬耳朵,顧名思義就是豬的耳朵,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。豬耳朵的作用具體有以下幾方面的作用:
補(bǔ)充鈣質(zhì):它的軟骨能夠補(bǔ)充鈣質(zhì),而且比較容易被吸收。
營(yíng)養(yǎng)含量豐富:豬耳朵含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,常吃豬耳朵能夠幫助身體孱弱的人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
熱量低:豬耳中蛋白質(zhì)與脂肪比例約為2:1,熱量適中,減肥期間可以適量食用,因此身體肥胖者也是可以適當(dāng)進(jìn)食豬耳朵的。
由此可見,豬耳朵的作用還是蠻大的,豬耳朵口感好,因此很多人用豬耳朵當(dāng)下酒菜,尤其是當(dāng)涼菜吃的"鹵豬耳",吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質(zhì)。如果并不排斥吃豬耳朵的話,不妨在自己的日常菜單里面加入豬耳朵,可燒、鹵、醬、涼拌等,多種烹調(diào)方法由你選擇哦。