鴨肝和鵝肝

鴨肝和鵝肝

鴨肝和鵝肝,有的人總會(huì)傻傻地分不清楚,其實(shí)用肉眼就能辨識(shí)兩者之前的區(qū)別,鴨肝相較于鵝肝,會(huì)比較小,口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所不同的,下面我們分別來(lái)了解下什么是鴨肝,什么是鵝肝。

鴨肝:鴨肝就鴨子的肝臟,鴨雜的顏色紫紅,口感細(xì)嫩,味道鮮美。有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有營(yíng)養(yǎng)保健功能,它是最理想的補(bǔ)血食品。

鵝肝:鵝肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,它一直是饕客們的最?lèi)?ài),不僅是因?yàn)槠淇诟屑?xì)膩,更重要的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,鵝肝含脂肪40%~60%,其中含不飽和脂肪酸65%~68%,它可降低人體血液中膽固醇含量,抑制其他脂肪的吸收,對(duì)人體極為有益,法國(guó)鵝肝更是一道經(jīng)典的精品菜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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