上海奉賢黃桃果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特,富含營養(yǎng),是一種集營養(yǎng)、食療、美容、保健于一果的綠色食品,近年來深受廣大消費(fèi)者的青睞。而最常見的上海奉賢黃桃食用方法就是剝皮直接吃。此外,上海奉賢黃桃的食用方法還有以下:
一、糖水黃桃
主料:黃桃1000g、清水400ml、冰糖80g
輔料:鹽一小捏、檸檬汁一茶匙
1、用清水沖洗黃桃,拿一把刷子把黃桃表面的毛毛刷洗干凈。
2、削皮,對半剖開,去核。
3、把去皮去核的黃桃切塊(大小隨意)。
4、把切好的黃桃放入鍋內(nèi),倒入清水,同時放入冰糖和一小捏鹽。
5、蓋上蓋子,開大火煮開后,轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,至黃桃軟,呈透明,此時滴入檸檬汁。
6、關(guān)火燜著,放涼后入冰箱冷藏后更好吃,吃不完的裝入密封瓶,可保存一周左右。
二、黃桃蛋撻
主料:黃桃3個、雞蛋2/3只
輔料:鮮奶、低粉、奶香粉均少許
1、先將黃桃切成丁粒狀;
2、鮮奶110ml細(xì)砂糖煮制糖溶離火備用;
3、蛋黃及全蛋打散備用;
4、取大容器將剩下的鮮奶和淡奶及低粉奶香粉攪拌均勻后倒入步驟3的蛋液;
5、倒入步驟2的東西,攪拌均勻且過濾即成蛋撻水;
6、烤盤鋪好油紙,排好塔皮后倒入蛋撻水8分滿;
7、加入黃桃丁,這時9分滿;
8、烤箱250°c中層烤制15分鐘。