豬骨頭的做法大全

豬骨頭可以搭配很多食材，常見的有玉米、胡蘿卜、冬瓜等，也可以喝墨魚、牡蠣、娃娃菜以及青橄欖熬湯，不僅味道特別，還很有新意。豬骨真是一種百搭的食材，跟很多食物都能“融洽”，迸發(fā)出各種食材的魅力。下面介紹3款美味豬骨湯做法，還不會的請默默轉(zhuǎn)走。

【蠔豉海帶豬骨湯】

原料：豬骨、海帶、蠔豉、姜、綠豆、鹽、陳皮。

做法：

1、豬骨洗凈加姜片，下開水中焯掉血水洗凈瀝干備用。

2、海帶干泡發(fā)后洗凈，切成適量大小備用。

3、蠔豉用清水洗凈備用。

4、煲中煮適量開水，水開后下洗好的綠豆，姜片、豬骨、陳皮、海帶以及蠔豉。

5、煮開后轉(zhuǎn)用煲湯模式或者小火煲約2小時。

6、食用時加鹽調(diào)味即可。

【淮山豬骨湯】

原料：豬骨、淮山、胡蘿卜、姜、鹽、料酒。

做法：

1、豬骨切小塊，清水浸泡洗凈，開水加少許料酒氽燙5分鐘，撈出洗去血沫。

2、淮山、胡蘿卜切滾刀塊，姜拍松。

3、湯鍋加適量清水，入豬骨、淮山、胡蘿卜、姜塊。

4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時。

5、湯好前十分鐘放入枸杞，出鍋放入適量鹽調(diào)味。

【霸王花煲豬骨】

原料：扇骨、霸王花、紅棗、生姜。

做法：

1、扇骨用流動的水沖洗干凈，霸王花用清水浸泡15分鐘。

2、扇骨放入熱水中焯3-54分鐘撇去浮沫后撈出。

3、所有食材放入砂煲.加適量開水。

4、大火燒開后加入少許黃酒、香醋。

5、轉(zhuǎn)小火煲約2小時，加少許鹽調(diào)味。