在上面的章節(jié)里面,我們可以知道羊肚的營養(yǎng)價值非常豐富,那么是不是就意味著我們可以狂吃羊肚了呢?羊肚可以吃,但是在吃羊肚的時候也有飲食禁忌。不信?且聽媽網(wǎng)百科來給大家科普一下這方面的知識。
羊肚是一種很有營養(yǎng)的食物,非常適合胃氣虛弱、反胃不食、體質(zhì)盈弱的人食用。但是需要特別注意的是,羊肚和紅豆雖然都是很有營養(yǎng)的食物,但不可以同食用。因為羊肚和紅豆一起食用會引起中毒。
羊肚的性味甘溫,所以體虛體寒的人是最適合吃的,例如想要補虛健胃的朋友,吃哪補哪,此外,虛勞不足、手足煩熱、體質(zhì)羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當?shù)亩喑砸稽c。但是如果是患肝病者就不適宜進食羊肚了,這是因為羊肚富含營養(yǎng)價值,蛋白質(zhì)含量較高,食后肝臟不能完全將其分解吸收,還可使肝臟病復發(fā),或加重病情。
另外,媽網(wǎng)百科提醒一下,大家在制作羊肚菜肴的時候,肚絲煮湯前,最好開水氽燙,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨湯時,羊肚不能久煮,不然口感會越變越硬。