酸菜豬大腸的選購技巧

酸菜豬大腸的選購技巧

酸菜豬大腸這道美食是一道非常受歡迎的家常菜,很多人都喜歡將酸菜與豬大腸一起烹飪,這樣不僅能夠淡化豬大腸的那些異味,還能夠增加人們的食欲。不管從哪個角度來說,酸菜豬大腸都是一道色香味俱全的美味佳肴。但是,在選購食材的問題上,就讓有些人比較傷腦筋了問題了。下面,媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于酸菜豬大腸的一個選購技巧吧!

摸摸豬大腸的腸體:豬大腸如果處理不好,腸體會很黏手,根本拿不住,這樣的豬大腸不要買,吃起來有怪味,而且不新鮮。當然一般店家不讓用手摸,你可以拿著個塑料袋摸摸,感覺不是很黏的就可以考慮買了。

仔細聞聞氣味:一般熟豬大腸有股很香的味道,是豬腸衣比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道,說明加工過程中加入了過度的添加劑,對人體不利,這樣的豬大腸不要買。

看好顏色:新鮮的豬大腸顏色有些略灰,這樣的算是比較正常的了,如果有些豬大腸顏色很深,甚至有黑色等顏色摻雜其中,說明制作過程不干凈,或者添加醬料過度,不宜購買。

選擇略粗的豬大腸:購買豬大腸時,盡量選擇略粗一些的,這樣的豬大腸吃起來口感很好,會更香甜。粗一些的大腸更有肉,肉質(zhì)會更有嚼頭。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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