韓國料理中,燒烤是非常出名的一項(xiàng),其中的烤豬皮更是美味誘人。韓國烤豬皮的做法是什么呢?下面就為您詳細(xì)地介紹一番。
主料:豬皮、蔥、姜、蒜、料酒、花椒粉、烤肉料、孜然粉、孜然粒、鹽、韓式烤肉醬
步驟
①將豬皮洗凈,刮掉上面多余的毛,放到開水中焯一下;
②煮好的豬皮晾涼,刮去上面多余的肥肉;
③鍋中再次加水,將刮好的豬皮放進(jìn)去,放入切好的蔥、姜、蒜,以及花椒、料酒,煮熟;
④煮熟的豬皮撈出來,裝入容器中,放進(jìn)冰箱冷藏一晚;
⑤將豬皮切成大小適合的條或塊;
⑥碗中放入韓式烤肉醬,加入鹽,攪拌均勻,再放入切好的豬皮用手抓勻,腌制十分鐘;
⑦腌好的豬皮依次串到竹簽上,放到提前鋪有錫紙的烤盤上,碗中剩余的料汁也都刷到豬皮上;
⑧將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到碗中混合好,撒到串好的豬皮上;
⑨烤箱預(yù)熱,180度烤十分鐘左右,即可食用。